Диета на окрошке для похудения. Диетическая окрошка Овощная окрошка на квасе

Диета на окрошке — одна из самых простых и эффективных диет, приготовление блюд которой отличается быстротой и экономией бюджета.

Она даёт возможность избавиться от лишнего веса, очистить организм от токсинов и значительно улучшить внешний вид человека. Окрошка имеет приятный вкус, а диета — большое разнообразие рецептов.

Диетологи указывают на преимущества данного ограничения в питании для похудения:

ощущение лёгкости;
избавление от лишнего веса;
обретение общего терапевтического оздоровительного эффекта.

Эффективность диеты подтверждается многочисленными результатами и отзывами довольных худеющих

Что необходимо соблюдать	Допустимое отклонение	Строго запрещено
Есть небольшими порциями по 4 раз в день.	Разрешено при сильном голоде добавить 1 дневную порцию.	Употреблять в пищу любые высококалорийные продукты.
Ежедневно готовить новую порцию.	Употреблять её в виде салата, при этом запивая тем количество жидкости, которое необходимо при соблюдении пропорции.	Оставлять недоеденную порцию на другой день.
Плавный переход на диету на окрошке для похудения, путём постепенного исключения высококалорийных продуктов.	При окрошечной диете разрешено оставить в рационе следующие продукты: яблоки, клубнику, малину, цитрусовые, арбузы, в форме десерта.	Не перебарщивать с дополнительными продуктами, не злоупотреблять ими.
Употреблять не менее 1 л. в день окрошечной заправки, это квас, кефир и др.	Допустимым максимумом является 1 чашка любого несладкого напитка за сутки.	Пить газированные, алкогольные напитки.
Соблюдать режим дня, питаться приблизительно в одно и то же время.	При желании можно оставить занятия спортом, в том случае если они практиковались до диеты.	Не начинать тренировки, если ими не занимались раньше, не увеличивать нагрузки. Исключить все стрессовые ситуации.

Основной принцип диеты на окрошке для похудения – соблюдать все рекомендации, подходить к процессу серьезно, ознакомиться с информацией о разрешенных и запрещенных продуктах.

Преимущества диеты перед другими

Обладает большим разнообразием рецептов;
Содержит только полезные продукты, натурального происхождения, богатые витаминами и микроэлементами;
Приготовление блюд не занимает много времени;
обладает высокой результативностью;
диета на окрошке для похудения способствует очищению организма;
низкокалорийный вариант питания.

Окрошка — вкусное, низкокалорийное блюдо. Подсчет калорий на примере мясной окрошки на квасе

Каких результатов можно добиться?

Если параллельно присутствуют занятия спортом, то уходит около 1,5 кг. за сутки.

Показания к применению

Для большей эффективности диетологи советуют употреблять в пищу окрошечную диету в летнее время. Данный способ похудения подходит для людей, у которых обострённое чувство голода.

Подобное диетическое питание подразумевает большое употребление жидкости, что значительно заполняет объём желудка и создаёт эффект насыщения и притупления голода. А низкокалорийность не позволит организму перенасытиться.

Диетическая окрошка является отличным выбором, как для женщин, так и для мужчин, это самый универсальный способ похудения.

Данная диета не имеет возрастных противопоказаний, специалисты рекомендуют употреблять её в любом возрасте, при отсутствии прямых противопоказаний.

Противопоказания

Диета на окрошке для похудения имеет следующие противопоказания:

болезни сердечно – сосудистой системы;
хронические заболевания ЖКТ;
нарушение обмена веществ.

Не рекомендуется диета на окрошке людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы

Возможные побочные явления

Как и любое диетическое питание, окрошечный рацион для похудения может вызвать нежелательные побочные эффекты. Это бывает довольно редко и целиком зависит от индивидуальной реакции организма.

К возможным побочным эффектам применения диеты специалисты относят:

расстройство кишечника (диарея, запор);
метеоризм;
дисбактериоз.

Будьте осторожны! При любых признаках дискомфорта или нарушения здоровья следует отказаться от продолжения диеты и обратиться к врачу за получением рекомендаций по лечению.

Варианты меню диеты на окрошке

Диета на окрошке имеет самые разнообразные рецепты приготовления блюд для быстрого похудения. Главная рекомендация диетологов — готовить дневной рацион строго по рецепту, не отклоняться от него и соблюдать все необходимые ингредиенты.

Самые популярные разновидности окрошки для похудания являются:

Кефирная;
С квасом;
Вегетарианская (овощная);
Рыбная;
Мясная.

Каждая из них имеет множество рецептов и вариаций приготовления.

Кефирная окрошка

Подобный диетический рацион соблюдается в течение 10 дней, за это время существенно теряются килограммы и организм не испытывает никакого стресса или дискомфорта. Эта диета рекомендуется тем, кто стремится сбросить 10 кг.

Диета на окрошке — одна из самых привлекательных и вкусных диет для похудения

Состав:

Картофель – 200 гр.;
Средние огурцы – 3 шт;
яйцо;
1% кефир любой марки около 200 мл. или 1 гранёный стакан.

Настоять в течение получаса в холодильнике, ни специи, ни соль не используется.

Другим вариантом для приготовления кефирной окрошки для похудения является использование вместо кефира молочной сыворотки.

Окрошка на основе молочной сыворотки

Этот способ известен как экспресс-метод, так как за 3 дня можно избавиться до 5 кг. Вся диета длиться 3 дня. Это идеальный вариант для тех, кто хочет похудеть перед предстоящим праздником или приёмом.

Состав:

Филе куриной грудки – 50 гр.;
Средний огурец – 1 шт.;
Средний редис – 3 шт.;
1 варёное яйцо;
Немного зелени;
Залить сывороткой до образования однородной консистенции.

На 1 час необходимо оставить блюдо в холодильнике.

Окрошка для похудения на молоке

Окрошка для похудения на молоке — очень эффективная диета. Соблюдается 5 дней, при этом чередуется с салатом и различными фруктами. Этот вариант самый лояльный, его предпочитают люди, которым трудно придерживаться строгих диет, т.к. этот метод даёт возможность употреблять в пищу немного посторонних продуктов .

К ним относятся яблоки, клубника, апельсины, лимоны и даже арбузы. Другие фрукты не рекомендуются, так же как сахар и хлебобулочные изделия.

Состав:

Вареный картофель – 200 гр.;
Средние огурцы – 2 шт.;
2 яйца;
Зелень;
Заправить 200 мл. молока.

Суп готов к употреблению без дополнительных приготовлений.

Окрошка для похудения с квасом

Состав:

Средний картофель – 2 шт.;
Куриное филе – 50 гр.;
1 яйцо;
Редис – 3 шт.;
Зелень;
Залить 250 мл. кваса.

Овощной «холодный суп» для похудения

В этом диетическом питании не используются ни яйца, ни курица, ни молочные продукты, эта диета полностью исключает любое содержания белка. Идеальный вариант для очищения организма, избавляет его не только от лишних килограмм, но и от токсинов.

Варёная свекла – 2 шт.;
Картофель 3 шт.;
Зелень;
Редис – 3 шт.;
Огурцы – 3 шт.

Все ингредиенты мелко измельчаются, свекла нарезается соломкой. Затем тщательно перемешивается.

В одном варианте полученная смесь заливается квасом, по другой – употребляется в сухом виде (свекла дает небольшое увлажнение). Диетологи рекомендуют придерживаться такого рациона от 3 до 5 дней.

Окрошка с морепродуктами

Диета для похудения на окрошке с добавлением морепродуктов.

Система питания с морепродуктами отличается большой пользой для организма. Помимо прямого назначения, такой рацион способствует насыщению иммунитета питательными элементами и витаминами A, E, D.

Состав:

Любые морепродукты (креветки, кальмары, морская рыба, мидии) их можно чередовать – 150 гр.;
Картофель -1 шт.;
Огурец – 2 шт.;
1 яйцо;
Залить квасом 200 мл.

Питаться в течение 5 дней.

Мясная окрошка для похудения

Придерживаться от 7 до 10 дней.

Состав:

Постная говядина или куриное мясо – 50 гр.;
Картофель – 1 шт.;
яйцо;
Огурец – 2 шт.;
Зелень;
Залить 200 мл. квасом, молоком, либо кефиром по желанию.

Классическое меню диеты на окрошке на неделю

Если диетической рацион будет состоять из молочной окрошки, то следует придерживаться следующей схемы:

Завтрак — 1 питьевой малокалорийный йогурт, либо фрукты;
Обед – окрошка;
Полдник – лёгкий салат или фрукты;
Ужин – окрошка;
Поздний ужин – 150 мл. кефира или несладкий чай.

Дополнительные продукты во время «окрошечной» диеты

Разрешенные	Запрещенные
Апельсины	Бананы
Лимон	Семечки
Клубника	Виноград
Яблоки	Алкоголь
Арбузы	Любые жирные продукты
Груша	Белый хлеб и сдобные изделия
Малина	Крупы
Хлебцы	Сахар

Индивидуальное меню

Индивидуальное рацион меню полностью зависит от вкусового предпочтения худеющего, но при грамотном составлении следует учитывать любые особенности организма.

Например, аллергические реакции на какие-нибудь продукты, состояние здоровья, возраст, образ жизни. Индивидуальная программа рекомендована диетологами в том случае, когда вес резко увеличивается или стандартные диеты не дают положительного результата.

Активный образ жизни — залог сохранения красивой стройной фигуры после выхода из диеты.

Общие советы от специалистов для худеющих на окрошечной диете сводятся к следующим советам:

Употреблять жидкость в объёме до 2 литров за сутки.
Вести активный образ жизни, регулярно проводить время на свежем воздухе.
Употреблять пищу небольшими порциями, тщательно пережёвывая её.
Питаться только свежими продуктами, а блюда готовить ежедневно, только в этом случае еда сохранит свои вкусовые качества и будет нести пользу.

Желаем успеха на пути к красоте и здоровью!

Полезные видео-материалы на тему «Диета на окрошке для похудения»

Как приготовить диетическую окрошку для похудения:

Испытано на себе: диета на окрошке от первого лица:

Среди множества диет, каждая худеющая женщина пытается найти такую, которая даст хорошие результаты и при этом не заставит голодать. К одной из таких относят диету, основанную на ежедневном употреблении одного и того же низкокалорийного блюда, название которого «диетическая окрошка». Подобный способ похудения весьма строгий, и он имеет свои плюсы и минусы, но поскольку на первый взгляд они не заметны – наша задача увидеть невидимое.

Похудение – процесс довольно серьёзный, поэтому перед тем, как начать сбрасывать килограммы с помощью той или иной диеты, нужно убедиться, что вреда от неё не будет.

Когда речь идёт о монодиетах (а диета на холодном супе относится именно к таким), то достоинства и недостатки стоит рассматривать параллельно. Ведь несоблюдение элементарных правил похудения может привести к тому, что маленькие несовершенства диеты превратятся в целый комплекс побочных явлений.

Плюсы диеты

Однако перед тем как составить список недостатков, начнём с того, ради чего сама диета собственно и применяется – с результата похудения. Надо сказать, что эффект от диеты действительно впечатляющий, килограммы уходят достаточно быстро.

Уже в первую неделю можно заметить -3 кг при нестрогом варианте диеты, и -5 кг от общего веса при жёсткой схеме похудения. Это первый и главный плюс «окрошечного» похудения, но не единственный.

В отличие от многих других похудательных диет на супах, диета на окрошке будет:

разнообразной, благодаря богатству ингредиентного состава и существованию всевозможных технологий приготовления блюда;
полезной, поскольку наличие множества натуральных компонентов в супе обеспечивает его белком (пусть и в небольших количествах), а также массой витаминов, которые содержатся в свежих овощах блюда.

Важно и то, что диетический вариант холодного супа помогает нормализовать пищеварение, улучшить работу всего ЖКТ. Как итог жир уходит, забирая с собой возможность неожиданного возвращения по окончанию диеты.

Побочные явления и противопоказания диеты на окрошке

Несмотря на все преимущества, диета имеет и недостатки, которые чаще всего связаны с проявлением побочных эффектов.

Навредить диета на окрошке может людям, имеющим:

заболевания ЖКТ;
проблемы с сердечно-сосудистой системой;
нервные расстройства.

Придерживаться диеты для похудения может не каждый худеющий. Учитывая, что в идеале длительность монодиеты составляет месяц, и всё это время нужно есть только одну окрошку, то сбрасывание лишнего веса таким способом даётся непросто.

Каждая ежедневная порция кажется испытанием. А для людей, страдающих психоэмоциональными расстройствами, похудение таким методом может привести к обострениям и ухудшению самочувствия.

Со стороны пищеварительного тракта возможны побочные явления:

диарея (самый распространённый эффект при применении данной диеты, который грозит обезвоживанием организма);
метеоризм и т. п.

Правила диеты: как похудеть без стресса для организма

Чтобы свести побочные явления диеты на здоровье, нужно строго придерживаться правил.

Есть желательно не менее 4-5 раз в сутки, но небольшими порциями.
Каждый день готовим разную окрошку: один день можно съесть мясной суп, на другой день приготовить рыбный, на третий – овощной и т. д.

Разнообразие ингредиентов очень важно:

во-первых, блюдо не будет приедаться;
во-вторых, разные продукты будут обогащать организм всеми необходимыми полезными веществами, что позволит худеющему не лишить себя жизненной энергии и сил.

Обязательно ежедневно нужно пить много жидкости. Это должна быть простая кипячёная вода комнатной температуры или негазированная минеральная.
Чёрные, зелёные или травяные чаи употреблять можно в ограниченном количестве. Кофе без сахара лучше исключить на время диеты из рациона, но если ничего, кроме кофе, вы не пьёте, то 1 чашка несладкого напитка в день – допустимый максимум.
Резко входить в режим диеты и также резко выходить из неё категорически нельзя. Себя нужно подготавливать, постепенно приучая организм к употреблению только одного блюда.
Перед началом диеты необходимо постепенно сокращать кол-во потребляемых продуктов, а оканчивая её – медленно вводить в рацион привычные овощи, фрукты, каши и т.п.
Повторять похудение можно не раньше, чем через месяц после её окончания. В целом, диета на окрошке для похудения идеально подходит для разгрузочных дней, когда нужно быстро скинуть 2-3 лишних килограмма. Такой способ менее стрессовый для организма.
Худеть на окрошке лучше всего летом. Для холодного времени года такой способ не подходит:

во-первых, поедание холодного супа в морозный день явно не принесёт удовольствия.
во-вторых, зимой организм должен получать максимум витаминов и жиров.

Диетическая окрошка: способ приготовления

Для того чтобы вес действительно начал уходить, необходимо готовить окрошку из диетически правильных ингредиентов.

Диетический низкокалорийный вариант окрошки (а именно на сокращении потребления дневной нормы калорий и основана диета), должен включать в состав ингредиенты, содержащие минимум калорий.

Продукты для диетической окрошки

Овощи

В состав супа нужно включать низкокалорийные и некрахмалистые овощи, такие как: репа, огурцы, разносортная капуста, всевозможная зелень (кинза, укроп, петрушка), редис.

Использование картофеля и морковки в окрошке должно быть минимальным. Желательно, чтобы употребление данных корнеплодов было не ежедневным.

Нежирное мясо и морепродукты

Худеть можно не только с помощью вегетарианской окрошки, приготовленной из одних только овощей, но и с помощью мясной.

Оптимальным для похудения считается вариант овощной окрошки с отварной куриной грудкой.

Для разнообразия холодный суп можно готовить и с другими, нежирными, сортами мяса, а также с варёной колбасой, рыбой и морепродуктами, например, с отварными креветками.

Яйца

Можно добавлять в суп яйца, но за день важно съедать не более 3 шт.

Заправка

Заправлять окрошку желательно квасом, причём обязательно несладким и настоянном на белом хлебе.

Однако помимо кваса для заправки подойдут: минеральная вода, сыворотка, огуречный или капустный рассол, минеральная негазированная вода, ряженка, айран и кефир с низким процентом жирности. Иногда, для разнообразия, можно использовать мясной бульон.

Запрещенные продукты

Сметанв, даже с низкой жирностью
Майонез

Рецепт диетической окрошки на кефире

В подтверждение всех вышеперечисленных правил диеты, рассмотрим приготовление холодного супа на конкретном рецепте.

Из продуктов нам понадобится минимальный продуктовый набор, который состоит только из овощей и кефира.

Ингредиенты

Редис – 1 пучок;
Огурцы – 2-3 шт.;
Зелёный лук – ½ пучка;
Кефир (нежирный) – 1 л;
Укроп – ½ пучка;
Петрушка – ½ пучка.

Приготовление

Режем мелкими кубиками огурцы и редис.
Измельчаем зелень.
Смешиваем ингредиенты между собой и заливаем их кефиром.
Полчаса суп настаиваем и можно употреблять.

Ингредиенты, указанные в рецепте, рассчитаны на приготовление окрошки на весь день. Полученную порцию нужно разделить на 3 раза.
Если мы не стремимся быстро похудеть и строгий вариант диеты не для нас, тогда есть окрошку можно в неограниченном кол-ве. Главное, в любом случае, считать калории и включать в состав супа только малокалорийные нежирные продукты.
Стараемся блюдо готовить утром, так, чтобы в течение дня не отвлекаться на приготовление. А вот заправить суп и украсить его зеленью можно позже, непосредственно перед подачей на стол.
Желательно не менять вид окрошки в течение одного дня: каждый новый вид блюда пробуем утром, а на обед и ужин доедаем только то, что приготовлено с утра.
Возможна индивидуальная непереносимость сочетания некоторых компонентов. В таком случае – меняем рецепты приготовления, и включаем в состав диетической окрошки только те низкокалорийные продукты, которые организм сможет переварить, не вызывая побочных явлений.
Помимо окрошки можно есть лёгкие фрукты и простые овощные салаты, которые не спровоцируют в животе «революцию». Но такими продуктами увлекаться во время диеты не стоит, ими лучше только перекусывать. Всё же основное блюдо для похудения – это окрошка.

Примерное меню на день

Завтрак : окрошка (рыбная) на квасе

Ланч: 1 небольшое яблоко

Обед : рыбная окрошка на квасе

Полдник : порция салата из свежих овощей, 1 стакан негазированной минеральной воды

Ужин : окрошка из рыбы на квасе

Диета на окрошке + физические нагрузки

Чтобы максимально ускорить, а затем закрепить результат похудения, нужно запомнить несколько простых правил, которых необходимо придерживаться:

В отличие от многих других диет, где физические упражнения являются обязательным сопутствующим элементом похудения, во время диеты на окрошке занятия спортом необходимо исключить.
Давать кардионагрузку небезопасно, поскольку сама по себе окрошечная диета «напрягает» сердечно-сосудистую систему, а физкультура может только усугубить проблемы с сердцем и сосудами, особенно у тех, у кого они имеются.
Во время похудения лучше заняться:

йогой;
дыхательной гимнастикой;
не интенсивными танцами;
пилатесом;
велосипедными поездками, ну и, безусловно, не помешают прогулки на свежем воздухе.

Несмотря на то, что худеть на окрошке допускается в течение целого месяца, всё же лучше придерживаться диеты лишь неделю. Затем на месяц делаем перерыв, устраивая на протяжении этого времени 1-2 разгрузочных дня (на холодном супе) в неделю.
По окончанию диеты просто необходимо заняться спортом. Это может быть бег, ходьба, фитнес или любой другой вид физической активности. Но, чтобы вы не выбрали, это в любом случае поможет вам сохранить новый полученный вес. К упражнениям стоит добавить и правильное питание, тогда утраченные за время диеты килограммы не вернутся.

Правильно приготовленная диетическая окрошка поможет очистить организм от вредных веществ и подарит телу желаемую стройность. Однако, используя шанс быстро похудеть, не забывайте заботиться о безопасности своего здоровья, и тогда оно ответит вам результатом, который превзойдёт все ожидания.

Ах, окрошка – наслажденье, в жаркий день – мое спасенье! К этому утверждению присоединятся многие, кто считает «каждую калорию», попавшую в организм за день. Диетическая окрошка для похудения – идеальный вариант! Она и насытит, и охладит, и фигуре не повредит.

Лето – идеальное время года, чтобы привести себя в идеальную форму. Сделать это не так сложно, как кажется, в жару аппетит практически отсутствует, жирных и горячих блюд не хочется. В этом случае окрошка превращается в палочку-выручалочку, особенно если снизить ее калорийность до минимума, исключив из состава майонез и колбасные изделия.

Овощи и зелень, в большом количестве входящие в блюдо, обладают малой энергетической ценностью, в них много клетчатки, что способствует быстрому насыщению. Обязательно надо класть в блюдо свежие огурцы, т.к. они содержат тартроновую кислоту, которая препятствует образованию жира в организме. Обогатить блюдо белком помогут яйца и куриная грудка, а ускорить метаболизм – имбирь и куркума.

Для скорейшего расставания с надоевшими килограммами окрошку лучше готовить на сыворотке или кефире. Последний является диуретиком, что считается полезным для людей с избыточным весом или отеками.

Он стимулирует выработку пищеварительных соков желудком, усиливает его моторику, улучшает работу всего ЖКТ. А пара стаканов кефира в день, согласно теории Ильи Мечникова, способны даже продлить жизнь. Подобными свойствами обладает и сыворотка.

Диетическая окрошка для похудения на кефире

Не совсем обычная окрошка, но для желающих похудеть стоит взять этот рецепт на вооружение. можно брать и 3%, поскольку остальные ингредиенты практически не дают лишних калорий.

Потребуются :

200 г моркови;
200 г спаржевой фасоли;
50 г репчатого лука;
500 г воды;
500 г кефира;
10 г свежего чабера;
20 г растительного масла;
по вкусу соль.

Приготовление :

Молодую фасоль вымыть, обрезать хвостики, порезать кусочками по 1,5-2 см, отварить в подсоленной воде.
Морковь нашинковать на тонкие кружочки, отварить в малом количестве воды.
Нашинковать лук на маленькие кубики, вымыть чабер, обсушить его и мелко порезать.
Обжарить на разогретом растительном масле лук, затем положить в него чабер, перемешать, довести до готовности, дать полностью остыть.
Смешать стручки фасоли, охлажденную морковь с луком и чабером.
Посолить кефир, перемешать его с водой, залить овощи, хорошо охладить.

Читайте также: Ингредиенты для окрошки на квасе – 13 рецептов

Окрошка овощная на сыворотке с хреном

Сыворотка – «остаточный» продукт при производстве творога, но ее нельзя считать бесполезной. Она обогащает овощную окрошку дополнительными минералами и витаминами.

Потребуются :

300 г огурцов;
1,5-2 л сыворотки;
2 яйца;
100 г зелёного лука;
200 г редиса;
100 г сметаны;
20 г укропа;
по ч.л. на тарелку хрена;
60 г сметаны;
по вкусу соль.

Приготовление :

Вымыть и обсушить овощи и зелень. Нашинковать укроп, пересыпать его в тарелку и растереть ложкой, зелёный лук мелко нарезать, отварные яйца порубить.
Огурцы вместе с редиской крупно натереть или порезать тонкими брусочками.
Засыпать все в кастрюлю, посолить, аккуратно перемешать. Разложить смесь по тарелкам, залить очень холодной сывороткой.
В каждую порцию добавить по одной столовой ложке сметаны и чайной ложке хрена, разведя их в небольшом количестве сыворотки.

Окрошка с креветками «Презент Нептуна»

Идеальный вариант для любителей морепродуктов. Вместо креветок можно взять кальмаров, или рыбу. Пряные травы можно и не класть, но они добавляют к вкусовой гамме окрошки пикантную нотку.

Потребуются :

ст. огуречного рассола;
ст. очищенных креветок;
2 шт. моркови;
2 картофелины;
1,4 л кваса;
100 г зелёного лука;
2 свежих огурца;
1 соленый огурец;
2 яйца;
2 ст.л. зелени кервеля;
1 ст.л. горчицы;
ч. л. зелени эстрагона;
1/2 ч. л. черного молотого перца;
сметана по вкусу.

Приготовление :

Отварить яйца, картофель и морковь, хорошо охладить, порезать на мелкие кубики.
Свежие огурцы салатного сорта порезать вместе с соленым на более мелкие кубики, чем овощи, если используется засолочный сорт, то их надо очистить от толстой шкурки.
Зеленый лук мелко порубить, объединить с яйцами и овощами, добавить креветки и пряные травы, перемешать. Всю массу залить рассолом от огурцов, поперчить, перемешать, дать постоять около получаса.
Разложить смесь порциями по тарелкам, залить квасом (количество по вкус), подавать со сметаной.

Читайте также: Мясная окрошка – 6 рецептов

Рецепт со свеклой и морковью

Так хорошо всем известная свекла – уникальный овощ, она превосходит своих собратьев по содержанию бетаина. Это вещество не разрушается при термической обработке и обладает массой полезных свойств, например, за гепатопротекторные свойства его в шутку иногда называют «пылесосом для печени».

Этот вариант окрошки со свеклой готовится без яиц, поэтому ее можно смело употреблять тем, кому они запрещены по мед. показаниям.

Потребуются :

200 г картофеля;
500 г кефира;
200 г свеклы
500 г воды;
200 г моркови;
100 г репчатого лука;
15 г масла растительного;
15 г укропа;
по вкусу соль.

Приготовление :

Свеклу вымыть, хвостик не отрезать, иначе она потеряет много сока при варке. Готовую свеклу подержать под холодной водой, очистить, нарезать соломкой или крупно натереть.
Картофель отварить, остудить, очистить, порезать на кубики среднего размера.
Вымытую морковь очистить и порезать кружочками, залить кипятком, отварить до готовности.
Лук разрезать пополам, очистить, нашинковать маленькими кубиками, обжарить на масле, дать остыть.
Все перемешать, залить смесью воды с кефиром, подсолить, добавить мелко порубленные укроп, хорошо охладить и подать к столу.

Вариант с помидорами и авокадо

Хотите удивить гостей или побаловать домашних – остановитесь на этом рецепте. Брынзу в окрошке можно заменить на сулугуни или адыгейский сыр, а помидоры лучше взять мясистые с малым количеством семян. Поскольку ничего варить не надо, то приготовление много времени не займет.

Добрый день.

Подумайте, когда мы говорим о каком-либо блюде, что оно диетическое, то какие первые мысли приходят о том, какое оно должно быть?

Уверен, что большинство сразу скажет, что оно должно быть с минимумом жира, не содержать «вредных» продуктов и иметь низкую калорийность.

Что ж, у меня есть для вас такое блюдо. Диетическая окрошка на кефире. Это легкий и сытный вариант для тех, кто следит за фигурой, но кому необходим перерыв в однообразном надоевшем меню.

Конечно, окрошка в таком виде совсем не похожа на классическую, ведь в ней нет привычных колбасы и картошки. Зато ее калорийность всего 90 ккал/100г. И есть ее можно в любой прием пищи, будь то завтрак, обед или ужин.

А самый большой плюс диетического варианта в том, что он подойдет вам независимо от того, какой диеты или системы питания вы придерживаетесь. Диета Дюкана, низкокалорийное питание или даже беспощадная диета Протасова, такая окрошка везде будет попадать в категорию разрешенных блюд.

По-моему, это просто замечательные рецепты в преддверии летнего овощного сезона.

Диетическая окрошка на кефире без картошки и колбасы

Как я уже говорил, если вы составляете меню для похудения, то нужно отказаться или значительно ограничить те продукты, которые, попадая в желудок, могут превращаться в жир при избыточном питании.

Картошка- яркий представитель такого продукта. В ней очень много крахмала. Она вкусная и питательная, но, к сожалению, для похудения никак не подходит

Колбасу мы тоже использовать не будем. Я не против колбасы, как диетического продукта, но только в том случае, если вы точно знаете из чего она состоит. А это значит, что вы должны ее готовить сами или покупать в частных хозяйствах. Магазинная нам не подойдет. Почитайте состав- там тоже полно крахмала.

Вот что мы возьмем в качестве основных ингредиентов для первого рецепта:

Отварная куриная грудка - половинка (1 филе)
Огурец - 1 средний или половинка длинного
Редис - 4-5 шт
Яйца вареные - 3шт
Зеленый лук, укроп
Кефир (2,5-3,2%) - 0,5 л

Приготовление:

Честно говоря, я даже не знаю, стоит ли акцентировать внимание на процессе приготовления. Все что нужно сделать - это мелко порезать все ингредиенты и перемешать их в одной миске, посолить и поперчить по вкусу.

Заправлять кефиром окрошку нужно только непосредственно перед тем, как будете ее есть

Если у вас нет времени на отваривание грудки, то холодный супчик можно приготовить и вовсе без мяса.

Вкусный низкокалорийный рецепт без мяса

Это отличный вариант легкого перекуса в жаркий день, который можно приготовить буквально за 12 минут. 10 из них уйдет на то, чтобы отварить яйца.

В этом случае состав будет такой:

Кефир - 1 литр
Яйца вареный - 4 шт
1 средний огурец
Редиска - 5-6 шт
Укроп - пучок

И снова достаточно измельчить и смешать все ингредиенты. Интересные ощущения получатся если не нарезать их ножом, как обычно, а натереть на крупной терке.

Заправляем супчик кефиром только перед употреблением.

Но если вам и яйца отваривать лень или некогда, то можно приготовить оригинальную армянскую окрошку.

Способ приготовления по-армянски без яиц

Не смотрите на чрезвычайно малое количество ингредиентов. Чем их меньше, тем лучше для фигуры. Это отличный рецепт, чтобы вывести из организма лишнюю воду и частично избавиться от отеков. Замените свои обычные ужины этим оригинальным супчиком и результат не заставит себя долго ждать.

Только не ужинайте слишком поздно, а то замучаетесь ночью в туалет бегать

Для приготовления возьмем:

Кефир - 1 литр
Зелень - 2 пучка
Огурец - 3-4 средних
Специи - по вкусу

В оригинальном рецепте используется не кефир, а мацун (национальный армянский кисломолочный продукт), но вряд ли его можно купить в ближайшем супермаркете.

Зелень мелко рубим, огурцы нарезаем не крупными квадратиками и складываем в одну миску. Затем заливаем кефиром, добавляем специи по желанию (соль, перец, порошковый чеснок) и хорошо перемешиваем.

Если меню позволяет, в чашку с окрошкой можно бросить сухарики непосредственно перед употреблением

Рецепт белкового холодного супчика с курицей и творогом

Очень оригинальный, вкусный и сытный рецепт с добавлением творога. Уверен, мало кто из вас такой пробовал.

Ингредиенты:

Куриное мясо - 1 шт филе отварного
Огурец - 1 средний
Зернистый творог - 100 г
Яйца вареные - 2 шт
Кефир - 250 мл
Горчица - 1/2 чайной ложки (или целая, если любите попикантнее)
Соль, перец, зелень

Приготовление оригинальностью не отличается, мелко крошим и соединяем вместе все ингредиенты. Солим и перчим.

Добавляем кефир и перемешиваем.

Если предпочитаете, чтобы суп получился пожиже, доведите количество кефира до 0,5 л

Видео о том, как готовить окрошку с лимоном и минералкой

Ну и последний на сегодня рецепт я предлагаю вам в видео формате. Очень подробный рецепт, который вам покажут всего за 30 секунд.

Забыл упомянуть, что диетическая окрошка- это очень и очень удобный вариант для проведения разгрузочного дня. Сами посудите: минимум ингредиентов, причем практически все они относятся к продуктам с отрицательной калорийностью, и максимум сытости. Что еще нужно для эффективной разгрузки?

Как вы могли заметить, рецепты не отличаются друг от друга кардинально. Но у каждого есть своя изюминка. И знаете что я хочу вам предложить? Если вы соберетесь провести разгрузочный день, то проведите его на диетической окрошке, используя рецепты данной подборки. В каждый прием пищи новый рецепт. Уверен, вам понравится.

Если у человека нет нарушения обмена веществ, то при употреблении окрошки в течение недели можно с легкостью избавиться от 5-7 килограммов лишнего веса.

Окрошечная диета является популярным способом похудения у тех, кто любит данное блюдо, ведь оно существует в нескольких разновидностях, самыми популярными из которых являются следующие:

Мясная;
Овощная;
Рыбная;
Грибная;
Кефирная окрошка.

Для тех, кто не хочет постоянно сидеть на кашах и не слишком сытных овощах , самый оптимальный вариант низкокалорийной диеты – окрошка, ведь ингредиенты, входящие в ее состав, чрезвычайно полезны и питательны.

Съев небольшую порцию окрошки, быстро утоляется чувство голода, при этом организм насыщается всеми необходимыми для нормальной жизнедеятельности компонентами (витаминами, микроэлементами, белками и т.д.).

Стоит сразу отметить и противопоказания к диете для похудения на окрошке, к которым относятся:

Заболевания желудочно-кишечного тракта;
Склонность к частой диарее и метеоризму.

В процессе готовки использовать только свежие и низкокалорийные продукты;
Ежедневно выпивать от 1,5 до 2 л очищенной воды без газа;
Исключить из рациона сладости, мучные изделия , копченую и жирную еду, а также алкоголь.

Как приготовить окрошку для похудения

Проще всего нарезать сразу все ингредиенты, положить их в кастрюлю, а утром уже заправить бульоном;
Если хочется постоянно кушать свежеприготовленное блюдо, то продукты нарезаются на одну порцию;
Если добавлять в этот легкий суп мясо или сметану, то он станет более калорийным, и тогда похудеть будет практически невозможно;
Конечный итог диеты зависит от ее длительности и индивидуальных особенностей организма, но не стоит истязать себя монопитанием более 10 дней.

Окрошка для похудения: меню и популярные рецепты ^

Диета на окрошке: лучшие рецепты для похудения

Диета на окрошке с кефиром

Завтракаем чаем без сахара и ломтиком черного ржаного хлеба , смазанного маслом;
На второй завтрак кушаем фрукт;
Обедаем окрошкой (200 г), пьем воду;
На полдник съедаем легкий овощной салатик;
Ужинаем окрошкой (150-200 г);
Перед сном выпиваем 100 г кефира.

Рецепт приготовления окрошки на кефире:

Измельчаем вареный картофель (200 г), свежие огурцы (2 шт.), 1 яйцо, сваренное вкрутую;
Заливаем все нежирным кефиром (200 г) и даем постоять в холодильнике полчаса. Соль не добавляем.

Диета на окрошке с квасом

Следующего способа похудения можно придерживаться не более трех дней:

Завтракаем творогом или йогуртом (100 г);
На второй завтрак съедаем яблоко или грушу;
На обед кушаем окрошку, запиваем чаем или водой;
В полдник – все те же фрукты;
Ужинаем летним супом, приготовленным на обед, пьем чай.

Рецепт окрошки на квасе:

Нарезаем на мелке кусочки свежий огурец, половинку яйца, пару редисок, картофель (1 шт.), пучок петрушки или укропа;
Заливаем все 200 г низкокалорийного кваса.

Диета на свекольной окрошке

В 100 граммах окрошки, приготовленной на основе свеклы, содержится 61 Ккал – довольно неплохой показатель. Такой вариант снижения лишнего веса можно использовать все 10 дней, потому как в супе содержатся все необходимые для оптимальной жизнедеятельности вещества:

Завтракаем творогом или натуральный йогуртом, пьем чай с черным ржаным хлебом;
На обед кушаем свекольную окрошку;
Ужинаем тем же самым блюдом, выпиваем чашечку зеленого чая.

В промежутках между приемами пищи можно употреблять фрукты и легкие салаты из овощей.

Рецепт свекольной окрошки:

Очищенную и промытую свеклу режем на небольшие части и варим 10 минут;
Помещаем в кастрюлю и свекольную ботву, тушим 5-7 минут;
Вынимаем все из кастрюли, отвар оставляем там же;
Измельчаем 2 вареных яйца , перемешиваем их с 1 ст. л. горчицы, такими же порциями сметаны и сахара, солим все по вкусу;
Режем свеклу на кубики, добавляем в общей смеси;
Соединяем 700 г кваса с 1 л свекольного отвара, заливаем продукты.

Диета на окрошке - оптимальный способ избавиться от лишних килограммов в жаркое время года. Такая методика похудения позволит питаться вкусно и достаточно разнообразно. Секрет ее эффективности заключается в использовании только полезных и низкокалорийных, но сытных продуктов.

Особенности рациона

Большое количество разновидностей окрошки позволяет готовить это блюдо на любой вкус, что делает диету вкусной и полезной. За неделю такого питания удастся скинуть до 7 кг. В качестве основного супа можно брать любимые рецепты или же менять состав ингредиентов. Окрошку готовят с мясом, овощами, рыбой, грибами. Разбавляют ее кефиром, квасом, минеральной водой. При этом калорийность блюда остается низкой, а питательность - высокой. В ингредиентах окрошки содержится огромное количество минералов и витаминов.

Конечно, такая система питания не подходит людям с заболеваниями ЖКТ, со склонностью к повышенному газообразованию. Любые воспалительные процессы в кишечнике также относятся к противопоказаниям такой диеты.

Чтобы эффективность диеты на окрошке была высокой, необходимо готовить ее исключительно из свежих и полезных продуктов, а также соблюдать несложные правила:

помимо основного супа необходимо много пить: не менее полутора литров воды;
в меню нельзя включать копченые и жирные продукты, выпечку и сладости, а также спиртные напитки;
не следует добавлять в окрошку сметану, так как ее калорийность сведет все усилия к нулю;
заправлять блюдо нужно непосредственно перед едой;
длительность диеты на окрошке не должна превышать 10 дней.

Разновидности диеты

Диета на окрошке может быть разной, в зависимости от того, какой рецепт приготовления используется. Например, блюдо можно готовить с кефиром, квасом, уксусом. Ниже приведены самые популярные рецепты.

Окрошка с кефиром

Эта диета длится порядка 10 дней. Ее меню выглядит примерно так:

завтрак: чашка горячего напитка, кусочек ржаного батона со сливочным маслом;
ланч: любой фрукт;
обед: порция окрошки;
полдник: овощной салат;
ужин: аналогичная дневной порция окрошки.
поздний ужин: 100 мл кефира.

Готовят суп для похудения из пары огурцов, одного яйца, 200 г картофеля и стакана кефира без соли.

Окрошка с квасом

Это блюдо готовят аналогичным образом, возможно, с добавлением редиса и зелени. Заправляют суп низкокалорийным квасом.

Меню для похудения на окрошке с квасом выглядит примерно следующим образом:

завтрак: 100 г йогурта или творога;
ланч: яблоко;
обед: все тот же холодный суп;
полдник: груша;
ужин: окрошка.

Окрошка на свекле

Рецепт приготовления этого супа таков:

свеклу необходимо почистить и нарезать кубиками, отварить в течение 10 минут, к ней добавить ботву, тушить еще минут 5, далее достать все из бульона;
пока отвар остывает, измельчают пару яиц, смешивают их с 1 ст. л. горчицы, сметаны и сахара, добавляют соль по вкусу;
свеклу смешивают с яичной смесью и заливают квасом и свекольным отваром.

Окрошка с уксусом

Возможно, кому-то придется по вкусу этот рецепт окрошки. Приготовления такого супа следующее:

измельчают и смешивают 0,5 кг вареного картофеля, 3 яйца, пару огурцов и редисок 3 шт., пучок зелени (зеленого лука и укропа в равных частях);
добавляют в окрошку чашку сметаны, 30 г уксуса;
затем наливают воды до нужной консистенции супа.

Для похудения такое блюдо включают в меню дважды в день до достижения нужного веса.

Этот рецепт холодного супа очень распространен среди худеющих. Его готовят так:

измельчают огурцы, редис, яйца и вареное куриное филе;
заливают суп сывороткой и заправляют сметаной;
употребляют окрошку охлажденной.

Вместо сыворотки блюдо иногда заправляют водой и майонезом. Эффективность диеты тогда становится существенно ниже, даже если выбрать маложирный соус. Вместо воды иногда также используют молоко. В этом случае в суп нужно добавлять еще пару чайных ложек уксуса.

«5 окрошек»

Такой вариант диеты - способ похудения для тех, кто любит разнообразие. Правила здесь таковы:

необходимо есть каждый день новый вид окрошки;
холодным супом и завтракают, и обедают, и ужинают;
порция не должна превышать 200 мл;
длительность такой диеты составляет всего 5 дней: за это время можно сбросить до 7 кг.

Возможно, будет полезно почитать: