Худеем с умом методика. Методика доктора Ковалькова для похудения: снижаем вес с умом и навсегда

Наши пищевые вещества должны быть лечебным средством, а наши лечебные средства должны быть пищевыми веществами.

Гиппократ

Введение

Первое, что хотелось бы сделать, – поблагодарить вас за то, что уделили внимание изучению моей методики и сейчас (я надеюсь) держите в руках мою новую книгу. Когда я в первый раз отправил рукопись в издательство, там были несколько шокированы ее объемом. Поэтому первое, о чем меня попросили: «Напишите, пожалуйста, сокращенный вариант. Мы опасаемся, что такую толстую книгу не будут покупать». Но жизнь показала, что и такие книги нужны! За первый месяц продаж моя первая книга вошла в пятерку самых продаваемых из раздела нехудожественной литературы.

Но обещание есть обещание. И я решил написать книгу, целиком посвященную только методике избавления от лишнего веса. Здесь подробно описаны все этапы, уделяется особое внимание формированию правильной мотивации и предупреждению типичных ошибок. Я постарался сохранить только самую главную и полезную информацию, дополнив ее новыми необходимыми данными, но избегая лишних подробностей и обоснований.

В будущем я планирую подготовить текст для тех читателей, которые захотят узнать больше о законах природы, отраженных, как в зеркале, в нашем организме. Там будут подробно, простым языком разъяснены основные механизмы, приводящие к полноте, с тем, чтобы каждый смог представить основную причину развития этого недуга у себя. Я надеюсь, что, освоив мою методику по первой книге, начав худеть и получив первые результаты, вы захотите узнать больше. И тогда обе книги будут естественным образом дополнять друг друга, образуя единое целое.

Чем эта книга отличается от других «похудательных творений»?

Я питаю антипатию к человечеству, потому что оно на девяносто девять процентов состоит из внушаемых идиотов, доступных любой пропаганде. Каждый из них, если ему шепнут на ухо, готов встать и убить меня.

В. Леви «Я и Мы»

Я врач-диетолог, работаю в области медицины снижения веса уже более 15 лет. За это время пришлось повидать немало! Среди моих пациентов были как новички, так и те, кто «уже все давно знает» про похудение. Это звезды эстрады и бизнесмены, руководящие работники и простые труженики. Их всех, на мой взгляд, объединяет одна общая беда. Они много раз пытались похудеть, но у них почему-то ничего не получилось. И хотя большинство из них люди достаточно сильные духом, им оказалось не под силу пройти этот путь в одиночку. Поняв наконец, что диеты не помогают, рано или поздно они обращались ко мне. И тут начиналось самое интересное… Но! Это уже совсем другая книга!

Признаться, я не часто посещаю книжные магазины, но, как только вышла моя первая книга, я из любопытства стал туда заглядывать. И невольно обратил внимание, что, оказывается, появилось немало людей, которые сочиняют книги под условным названием «Как худеть правильно», хотя сами за всю свою жизнь не избавились ни от одного лишнего килограмма! Совсем как тот тренер из анекдота, который учил плавать, а сам боялся воды. Таких целителей и даже врачей сейчас можно увидеть и на экранах телевизоров, и в новомодных клиниках, частенько рекламируемых по радио. А уж сколько «умных» книг написано этими советчиками!

Медицина избыточного веса всегда стояла рядом с косметологией; быть может, поэтому профессия диетолога считалась модной и престижной. Денежной, если хотите. Наверное, поэтому советы в этой области сейчас дают все кому не лень. Мои пациенты иногда рассказывают забавные истории. Мол, приходят они в районную поликлинику к врачу-эндокринологу, который весит не меньше их самих. И начинает этот эскулап давать им до боли знакомые рекомендации: «Больше двигаться и меньше есть». Иногда, правда, советует еще «бежать от инфаркта». При том что некоторым пациентам из-за избыточного веса трудно даже завязать шнурки на ботинках…

Мне понравилось, как сказал однажды Михаил Жванецкий:

«Я, ребятки, тренер от Бога, хотя временно работаю в овощехранилище. Сидишь в погребе, перебираешь капусту, и все варианты, варианты в голове».

Мне не раз доводилось наблюдать, как фитнес-тренер рекомендует «вертеть головой» для «разработки» шейных позвонков, особенно при остеохондрозе (которым страдают очень многие). Но любой врач скажет, что без снимков шейного отдела проводить подобные манипуляции опасно! В медицинской литературе даже описан так называемый синдром «парикмахерского кресла». Когда клиента усаживают в это самое кресло и долго держат с далеко запрокинутой головой, а по окончании процедур вдруг неожиданно для всех обнаруживается, что он почил в бозе…

Привычка к знакомым и любимым с детства блюдам и продуктам вырабатывалась у нас в течение десятков лет; представителям некоторых народов она свойственна на протяжении поколений, чуть ли не на генетическом уровне.

И тут «вдруг» появляется такой «умный» (иногда шибко умный и настырный) специалист вроде меня, который заявляет: «До сих пор вы питались неправильно, надо есть по 6 раз в день и совсем не то, к чему вы привыкли, пережевывая каждый кусок по 50 раз!» Попробовал бы он сам пережевывать так каждый кусок! Хотел бы я посмотреть, что станет с его зубами через несколько лет. Понятно, что ни один организм не примет такую диктаторскую установку.

Наш организм нежен и хрупок. Его нельзя «ломать», с ним нужно уметь договариваться! Сотни или даже тысячи людей начинают питаться вроде «как надо», а потом многие из них убеждаются, что эффект получается обратный. Килограммы быстро возвращаются, да еще приводят с собой новые болезни.

Порой самолечение поддерживают не в меру активные средние медицинские работники и даже врачи, которые, по-видимому, считают себя знатоками во всех областях медицины. Они частенько дают в Интернете бескорыстные, но почему-то совершенно безграмотные советы. Их безудержное желание прославиться, показать себя эрудитами в диетологии рано или поздно может для кого-то закончиться трагедией. Но они, вероятно, этого не понимают. Или не хотят понимать.

Подобные общественные просветители появляются откуда-то буквально пачками, они каждый день пытаются учить нас жизни с экрана телевизора или со страниц глянцевых журналов. Однажды я с изумлением узнал, что самым популярным изданием нашей страны является не «МАХ1М», или «Космополитен», и даже не «Комсомольская правда» с ее «Кремлевской диетой», а простенькая газетка ЗОЖ – «Здоровый образ жизни» – с тиражом аж в два миллиона! Кто бы мог предположить, что газетка, распространяемая по электричкам, советующая лечить пневмонию соком брюквы, а геморрой огурцами, имеет такое количество поклонников? Кто эти два миллиона? Не мы ли сами?

Супруга сейчас, когда я пишу эти строки, ругает меня за чрезмерную агрессивность и категоричность. Но, если честно, эта самодеятельность отвратительна! Мне как врачу, как профессионалу, посвятившему медицине свою жизнь, смотреть на это не только смешно, но и противно. Каждый день мне приходится по несколько раз отвечать в Интернете на один и тот же вопрос: «Скажите, а как мне похудеть?» или «Как похудеть моей девушке?» Я не знаю, как это сделать! Хотя бы потому, что я не знаю ни вас, ни вашей девушки!

Эти люди, наверное, наивно полагают, что я знаю некое секретное уникальное средство против веса и просто держу его в строжайшей коммерческой тайне. Ах! Если бы все было так просто!

Невозможно помочь человеку избавиться от лишнего веса каким-то стандартным способом, хотя бы потому, что все мы разные и причины полноты у нас могут в корне отличаться!

Всю теорию, изложенную в этой книге, можно было бы уместить в одну короткую фразу: «Не ешьте плохую пищу, берегите себя – и будете здоровы». Однако человек – не собака, ему недостаточно сказать «фу». Нужно еще подробно объяснить, почему, собственно, «фу» и как оно (это «фу») повлияет на его организм.

То, что я хочу предложить вам, не диета в привычном понимании. Это цельная комплексная методика. Она включает не только определенные правила употребления продуктов питания, но и специальные (необременительные!) физические упражнения. И, конечно же, необходимую медикаментозную поддержку.

Применяя все эти нехитрые средства и действуя по определенной схеме, можно добиться таких же результатов, каких добился я сам, а затем и тысячи моих пациентов.

Разработав в свое время основы этой методики, я, следуя им, всего за полгода без особых усилий похудел на 50 кг и до сих пор, уже много лет, спокойно удерживаю этот вес. Но важно не то, что я когда-то похудел сам, а то, что теперь я знаю, как это можете сделать вы.

Мне бы очень хотелось, чтобы на моем примере и на примере моих пациентов вы осознали главное: ПОХУДЕТЬ ВОЗМОЖНО! Это вполне реально! И не просто сбросить несколько килограммов, которые обычно быстро возвращаются, а похудеть существенно, до физиологической нормы здорового человека.

Поверьте, с моей помощью это будет не так сложно! Только сразу договоримся – я не смогу похудеть за вас! «За себя» я уже похудел и свою задачу теперь вижу только в том, чтобы показать вам правильный и самый короткий путь к этой цели и предостеречь от возможных ошибок. Я уже прошел этот путь. Теперь мы можем пройти его вместе.

Читая и делая соответствующие выводы, вы быстро научитесь применять полученные знания на практике, поймете, что нужно именно вам для правильного похудения, увидите, как работает моя методика, и сможете по достоинству оценить полученный результат. От изучения – к осознанию, от осознания – к действию!

Приступая к написанию этой книги, я рассчитывал на то, что есть люди, которые всегда жаждут знаний, особенно когда дело касается вопросов их здоровья. Поэтому, излагая материал, я не стремился к краткости. Я построил книгу таким образом, что, если некоторые разделы покажутся вам чересчур заумными и тяжелыми для понимания, их можно смело пропустить и вернуться к ним чуть позже.

Пусть вас не пугает наличие специальных терминов. Я постарался по возможности не использовать медицинскую терминологию или сразу объяснять значение непонятных слов. Ведь без четкого представления о сути происходящих процессов любое лечебное мероприятие становится похоже на досужие философские рассуждения о смысле жизни. Максимально упростив содержание, мы получим «Диетологию для чайников». А мне не хотелось бы считать вас чайниками! Хотя иногда я намеренно повторяю отдельные мысли, чтобы проще было запомнить важнейшие понятия и принципы. Если же у вас появятся вопросы, а некоторые темы окажутся сложными для понимания, вы всегда можете обсудить их на форуме сайта нашей клиники: www.diet-clinic.ru .

Бывает, случайная встреча с незнакомым человеком или книгой вдруг помогает справиться с проблемами, до этого казавшимися неразрешимыми. Предлагаю вам такую встречу здесь и сейчас. Присоединяйтесь!

Автор – один из самых популярных сегодня диетологов, эксперт на многих ТВ-передачах. Похудел сам на 70 кг и успешно сохраняет свой вес много лет. Издание для тех, кто хочет разобраться в основах похудения и понять, как избежать типичных ошибок.

Алексей Владимирович Ковальков

Худеем с умом! Методика доктора Ковалькова

Наши пищевые вещества должны быть лечебным средством, а наши лечебные средства должны быть пищевыми веществами.

Гиппократ

Введение

Чем эта книга отличается от других «похудательных творений»?

Я питаю антипатию к человечеству, потому что оно на девяносто девять процентов состоит из внушаемых идиотов, доступных любой пропаганде. Каждый из них, если ему шепнут на ухо, готов встать и убить меня.

В. Леви «Я и Мы»

Создавая свою систему питания, диетолог Алексей Ковальков опирался не только на новейшие исследования в области диетологии, эндокринологии, фармакологии, но и на собственный опыт.

Следующим шагом стал выход в свет новой работы «Худеем с умом! Методика доктора Ковалькова», в которой в концентрированной форме были изложены основные принципы комплексной системы похудения.

Методика Алексея Ковалькова: основы

Разрабатывая свою методику, диетолог стремился избежать ошибок авторов многочисленных неработающих диет. Кроме того, он задался целью донести до потенциальных приверженцев своей методики ее суть с максимальной простотой, а саму диету сделать комфортной для человека.

Достичь этого Ковалькову удалось за счет пошаговой инструкции похудения, причем каждый этап методики у диетолога подкрепляется данными научных исследований, примерами из собственной врачебной практики и познавательными медицинскими фактами.

Успех методики «Худеем с умом» обеспечивают:

грамотно составленный низкокалорийный рацион раздельного питания с исключением голодания;
комплекс несложных физических упражнений;
медикаментозная поддержка организма в процессе похудения;
психологический настрой и правильная мотивация для борьбы с лишним весом;
советы по поддержанию оптимального веса и отличного самочувствия на протяжении длительного времени.

Принцип действия методики Ковалькова

Зачем я хочу похудеть? Этот вопрос, считает диетолог Ковальков, должен задать себе каждый человек, принявший решение расстаться с избыточным весом. В правильном ответе на него заключается немалая доля успеха предстоящей борьбы с лишними килограммами.

Режим дня. Похудение с умом предполагает полноценный сон не менее восьми часов в сутки, который станет источником бодрого настроения и запаса физических сил.

Что касается плана питания, то диетолог советует ни в коем случае не голодать, а принимать пищу не менее 5-6 раз в день достаточными порциями. Что характерно, категорический запрет на еду после шести вечера в методике Ковалькова отсутствует. Ускоренному сжиганию жиров способствуют ежедневные тренировки: на первом этапе диеты аэробные, а на втором дополненные силовыми упражнениями.

Сбалансированное питание. В диете Ковалькова уделяется огромное значение правильному сочетанию в меню белков, жиров и углеводов. Белки, необходимые нашему организму в качестве незаменимого строительного материала, должны поступать ежедневно в количестве не менее 70 г. Белковая пища, согласно диете, должна быть в большинстве своем растительной, а не животной. Кроме того, раздельное питание исключает сочетание в одном блюде и одновременный прием белковых и углеводных продуктов.

Простые углеводы в диете Ковалькова попадают под категорический запрет. Изредка побаловать себя мучным или сладким разрешается лишь во время завершающего этапа, когда желанный вес уже достигнут. Восполнять энергетические затраты рекомендуется кашами из разных круп и злаков, за исключением манной и шлифованного риса, отрубным хлебом, разнообразными фруктами, на первое место из которых Алексей Ковальков ставит яблоки и грейпфруты.

Источником жиров в диете становятся растительные масла, орехи, например кедровые, рыба, богатая омега-3-ненасыщенными жирными кислотами, кисломолочные продукты.

Запрещенные продукты

сладости: кондитерские изделия, сахар, варенье, шоколад, конфеты, мед;
хлебобулочные изделия из муки высшего сорта, сдоба;
макаронные изделия;
овощи с высоким содержанием крахмала: картофель, кукуруза, вареная морковь, свекла;
белый рис, манка;
алкоголь;
газированные напитки;
мясо и рыба с высоким содержанием жира.

Этапы методики «Худеем с умом»

Первый этап заключается в подготовке организма к новому для него рациону. На протяжении 14-20 дней происходит резкое ограничение легкоусвояемых углеводов, поступающих с пищей, и параллельно естественное очищение кишечника. В меню преобладают клетчатка, овощи, фрукты и зелень, а также растительные белки с жирами вместо животных. Для того чтобы ускорить сжигание жира, диетолог Ковальков рекомендует совершать ежедневные прогулки, постепенно доводя их продолжительность до часа. Также обязательным условием подготовительного периода становится увеличение объема выпиваемой жидкости и снижение количества соли в ежедневном меню. В комплексе эти факторы помогают избавиться до 5 кг лишнего веса.
Второй этап необходим для того, чтобы привести вес к физиологической норме, которая индивидуальна у каждого человека, поэтому длительность периода может варьироваться. Меню второго этапа составляется так, чтобы исключить голодание, но при этом обеспечивать организм только полезными и натуральными продуктами, преимущественно растительного происхождения. Животный белок представлен постным мясом птицы, телятины, крольчатины, а сложные углеводы поступают с кашами из круп с низким гликемическим индексом. К аэробным физическим упражнениям добавляются силовые нагрузки.
Третий, заключительный этап методики диетолога Ковалькова направлен на поддержание достигнутого результата в течение двух-трех лет. Рацион и физические нагрузки второго этапа продолжают составлять основу метода похудения. Организм, адаптировавшись к здоровой пище, легко воспринимает низкокалорийное меню с незначительными ограничениями вредных продуктов даже на протяжении длительного времени. Никакого дискомфорта человек при этом не испытывает, а сброшенные килограммы назад не возвращаются.

Главные факторы «похудения с умом»

Чистая вода (до восьми стаканов в сутки)
Физические упражнения (часовые пешие прогулки или бег трусцой)
Клетчатка (ежедневная доза отрубей - до 100 г)
Фрукты и овощи (лидируют яблоки, грейпфруты, капуста брокколи)
Низкокалорийная диета по принципу раздельного питания.

Медицина в помощь худеющим

Прежде чем рекомендовать кому-либо испытать на себе его методику, Алексей Ковальков настоятельно советует пройти медицинское обследование для выявления возможных острых или хронических заболеваний, и не начинать похудение, не посоветовавшись предварительно с лечащим врачом.

Известным российским врачом-диетологом Алексеем Ковальковым была разработана авторская методика по снижению веса. В нее включается не только программа диеты, но и постепенный переход к полноценному правильному питанию и комплекс по восстановлению обмена веществ.

В книге Ковалькова «Худеем с умом» описывается методика, которая считается строгой, но при этом имеет значительное количество последователей. Если придерживаться рекомендаций автора издания относительно здорового образа жизни и правильного меню, то килограммы, которые потеряны, не возвращаются. Данная диета привлекательна тем, что проста.

Диетолог при разработке методики, пытался избежать ошибок авторов многих неработающих диет. Также он стремился донести суть комплекса максимально просто, а диету сделать удобной для человека. Ковалькову удалось достичь этого благодаря пошаговой инструкции снижения веса. При этом каждый этап методики похудения закреплялся научными данными и исследованиями, познавательными фактами из медицины, примерами из личной врачебной практики.

Методика доктора Ковалькова «Худеем с умом» включает следующие элементы: правильно составленный рацион с низким содержанием калорий и дробное употребление пищи с исключением голодания, психологический настрой и грамотная мотивация при похудении, поддержка организма медикаментами в процессе борьбы с лишним весом.

Принцип действия диеты Ковалькова заключается в соблюдении режима дня, сбалансированном питании, ограничении в некоторых продуктов. Стоит отметить, что туда же входит и комплекс доступных физических упражнений, рекомендации по поддержке оптимального веса и хорошего самочувствия на длительное время.

Каждый человек, решивший похудеть, должен задать себе вопрос: зачем он решил расстаться с лишними килограммами. Правильный ответ – успех борьбы с избыточным весом. Программа снижения веса, основанная исключительно на глубоких медицинских знаниях и личных наработках, но при этом проверенная на опыте.

Методика Ковалькова «Худеем с умом» придает большое значение правильному употреблению белков, жиров и углеводов. Белковую пищу надо употреблять в составе растительных продуктов, а не животных. Ведь в качестве строительного материала для организма человека необходимы белки, их требуется съедать в количестве не меньше 70 граммов ежедневно. Раздельное питание, согласно диете, исключает одновременное употребление белков и углеводов, которые могут сочетаться в одном блюде. Ковальков категорически запрещает простые углеводы. Побаловать себя сладким или мучным можно, когда достигнут желанный вес, на завершающем этапе.

План питания составляется таким образом, чтобы было 5-6 разовое питание умеренными порциями, голодать нельзя. Отсутствует запрет на ужин после 8.0. Чтобы худеть с умом, необходимо спать в сутки не менее восьми часов. Полноценный сон – накопление физических сил, источник отличного и бодрого настроения. Ежедневные аэробные тренировки (на первом этапе) и силовые упражнения (на втором этапе) способствуют ускоренному сжиганию жира.

Рекомендуется энергетические затраты восполнять отрубным хлебом, кашами из злаков и различных круп (шлифованный рис и манку исключают) , разнообразными фруктами, в первую очередь яблоками и грейпфрутами. Растительные масла, кедровые орешки, рыба, кисломолочные продукты являются источником жиров.

Категорически запрещаются некоторые продукты: сладости (такие как сахар, шоколад, мед, кондитерские изделия) , сдоба, хлеб из муки в/с, макароны, картофель, кукуруза, вареные свекла и морковь.

Также нельзя принимать алкоголь, есть жирное мясо и рыбу, пить газированные напитки.

Для ускорения сжигания жира надо совершать ежедневные прогулки до одного часа. В течение подготовительного этапа рекомендуется увеличивать объем выпиваемой жидкости, снижать употребление соли в меню каждого дня. В совокупности эти факторы помогут избавиться от лишних 5 кг.

Диета Ковалькова распределяется на три этапа. На первом этапе необходимо подготовить организм к новому рациону. В течение 14-21 дней резко ограничивают легко усвояемые углеводы, поступающие в организм с пищей, и как результат - очищается кишечник естественным путем. В меню отдают предпочтение клетчатке, овощам, фруктам, зелени, растительным белкам с жирами.

Во время второго этапа приводят вес к физиологической норме (для каждого худеющего человека индивидуально) , поэтому может варьироваться длительность периода. Меню этапа исключает голодание, обеспечивает организм натуральными и полезными продуктами растительного происхождения. Употребляется нежирное мясо птицы, крольчатина, телятина, каши из круп с низким гликемическим индексом.

Главными факторами похудения Ковалькова являются: чистая вода, физические нагрузки, клетчатка, фрукты и овощи, низкокалорийная диета на основе раздельного питания. Соблюдая эту диету, просто невозможно не похудеть! Ведь все продуманно до мелочей, и даже когда человек больше ее не придерживается, вес не возвращается так быстро и в таком количестве как раньше.

На заключительном третьем этапе поддерживается в течение двух-трех лет достигнутый результат. Приспособленный и привыкший к здоровой пище организм легко переносит низкокалорийное меню с небольшими ограничениями на вредные продукты. Человек не испытывает никакого дискомфорта, а сброшенный вес не возвращается назад.

Книга Ковалькова «Худеем с умом» получила множество положительных отзывов, методику могут применять все, кто хочет похудеть. Но прежде чем приступить к избавлению от лишнего веса, автор настоятельно рекомендует пройти медицинское обследование во избежание обострения хронических заболеваний. Следует обратиться к терапевту и сдать анализы крови, мочи, показаться эндокринологу, пройти кардиограмму и т. д. Без одобрения врача ни в коем случае не стоит приступать к любой диете!

Алексей Владимирович Ковальков

Худеем с умом! Методика доктора Ковалькова

Гиппократ

Введение

Чем эта книга отличается от других «похудательных творений»?

В. Леви «Я и Мы»

Мне понравилось, как сказал однажды Михаил Жванецкий:

«Я, ребятки, тренер от Бога, хотя временно работаю в овощехранилище. Сидишь в погребе, перебираешь капусту, и все варианты, варианты в голове».

Наш организм нежен и хрупок. Его нельзя «ломать», с ним нужно уметь договариваться! Сотни или даже тысячи людей начинают питаться вроде «как надо», а потом многие из них убеждаются, что эффект получается обратный. Килограммы быстро возвращаются, да еще приводят с собой новые болезни.

Возможно, будет полезно почитать: