Треугольные пакеты сока олимпиада 80. Так вот ты какая – колбаса нарезная. Маленькие упаковки сливочного масла и джема


Всего через пару недель состоится открытие очередных Олимпийских Игр в Рио-де-Жанейро. Сотни спортсменов примут участие в борьбе за почетные медали. Ровно 36 лет назад 19 июля 1980 года в Москве прошла церемония открытия XXII Олимпийских Игр. Подобное событие стало первым событием такого масштаба для стран Восточного Европы. Вспоминаем, как это было.




Решение о том, что Советский Союз проведет Олимпийские Игры XXII, было принято в 1974 году. Проведение спортивных событий такого масштаба всегда очень дорогостоящее удовольствие, поэтому за право проведения боролись в то время только Москва и Лос-Анджелес.


В церемонии открытия Московской олимпиады"80 было задействовано 16 тысяч выступающих. | Фото: mtdata.ru.




На церемонии открытия XXII Олимпиады на Центральном стадионе имени В. И. Ленина (сегодня - стадион «Лужники»), продолжавшейся 3 часа, было задействовано 16 тысяч выступающих. Олимпийский факел зажег баскетболист Сергей Белов.



Талисманом Игр был признан олимпийский Мишка. Его создателем стал Виктор Чижиков.


Фанта стала неофициальным напитком Олимпиады"80. | Фото: fishki.ru.


В период Олимпийских Игр XXII в Москве в больших количествах появились дефицитные товары и свободном доступе - кока-кола, фанта, колбасные нарезки, джемы (в основном все было закуплено в Финляндии).


Выступающие на торжественной церемонии Московской Олимпиады"80. | Фото: diletant.media.


Детей было настоятельно рекомендовано отправить на этот период за город: на дачу, в лагерь, чтобы «не подвергать их возможным провокациям». Стоит ли говорить, что Москву в то время буквально наводнило невиданное количество милиции. А специально созданный отдел КГБ осуществлял зачистку, высылая за 101-й километр от столицы диссидентов, бывших уголовников и «антиобщественные элементы».



Но даже при применении особых мер предосторожности, регламентированном поведении москвичей, Олимпиада XXII стала настоящим глотком свободы для людей того времени.


Олимпийские Игры является главным трендом в мире спорта и неудивительно, что многие стараются хоть как-то приобщиться к этому событию. К примеру, художник Уоррен Элсмор (Warren Elsmore), вдохновившись этим спортивным мероприятием,

- (греч. от olympia олимпийские игры). промежуток в 4 е года, от одних олимпийских игр до других. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ОЛИМПИАДА в древней Греции название промежутков в 4 года между… … Словарь иностранных слов русского языка

Олимпиада - ы, жен.; прост. к Липиада, ы.Производные: Олимпиадка; Оля; Липа; Липуся; Липуша; Лима; Лиля; Аля (Ала); Лея; Пия; Ада.Происхождение: (Женск. к (см. Олимпиад))Именины: 7 авг. Словарь личных имён. Олимпиада ж Дочь Олимпа, иносказательно –… … Словарь личных имен

олимпиада - воспевающая небо Словарь русских синонимов. олимпиада сущ., кол во синонимов: 11 белая олимпиада (2) … Словарь синонимов

ОЛИМПИАДА - ОЛИМПИАДА, олимпиады, жен. [греч. olympias]. 1. В древней Греции четырехлетний промежуток времени между двумя празднованиями олимпийских игр, служивший единицей летосчисления (ист.; см. олимпийский). В третий год двадцать шестой олимпиады. 2.… … Толковый словарь Ушакова

олимпиада - ы, ж. olympiade f. < Olympias (olympiados). 1. У древних греков: промежуток в 4 года между двумя празднованиями олимпийских игр, служивший единицей летосчисления, а также сами игры. Крысин 1998. Они <бухарцы> держатся.. счисления… … Исторический словарь галлицизмов русского языка

ОЛИМПИАДА Современная энциклопедия

ОЛИМПИАДА - (греч. Olympias род. п. Olympiados),1) промежуток времени в 4 года между двумя Олимпийскими играми (древнегреческими); единица летосчисления в Др. Греции (до 394 н. э.). Годом 1 й Олимпиады считается 776 до н. э.2) Крупнейшие международные… … Большой Энциклопедический словарь

Олимпиада - (греческое Olympias, родительный падеж Olympiados), 1) промежуток времени в 4 года между двумя Олимпийскими играми (древнегреческое); единица летосчисления в Древней Греции (до 394 нашей эры). Годом 1 й олимпиады считается 776 до нашей эры. 2)… … Иллюстрированный энциклопедический словарь

Олимпиада - промежуток времени в четыре года между двумя последовательными Олимпийскими играми (древнегреческими); единица летосчисления в Древней Греции (до 394 г. н.э.). Годом 1 й олимпиады считается 776 г. до н.э. Счёт времени по олимпиадам был введён… … Исторический словарь

ОЛИМПИАДА - ОЛИМПИАДА, ы, жен. 1. (О прописное). В Древней Греции: промежуток в 4 года между олимпийскими играми. 2. (О прописное). То же, что олимпийские игры. Летняя О. Белая О. (зимняя). 3. Соревнования, состязания спортивные, художественные или в области … Толковый словарь Ожегова

Олимпиада - (Olympias, Ολυμπιας). Мать Александра Великого. (Источник: «Краткий словарь мифологии и древностей». М.Корш. Санкт Петербург, издание А. С. Суворина, 1894.) … Энциклопедия мифологии

Книги

  • Олимпиада-80 день за днем , . Справочное издание "Олимпиада-80. День за днем" содержит подробное расписание соревнований Игр XXII Олимпиады, рассказ обо всех номерах программы Олимпиады и другой информационно-справочный… Купить за 850 руб
  • Олимпиада , Олег Рой. В Джингл-сити только и разговоров, что о Всепланетной олимпиаде! Это событие не оставляет равнодушным никого из джингликов. Каждому хочется показать себя с лучшей стороны. Фрося думает, что…

Город как будто превратился в сказку. Ни преступлений, ни алкоголиков на улицах, даже в магазинах не было очередей. Зато на прилавках лежали непривычные продукты.

К Олимпиаде советские чиновники начали готовиться задолго до 1980 года. Продовольственная проблема была одной из самых масштабных и сложных. Шутка ли, нужно было накормить и накормить прилично, на мировом уровне, тысячи иностранных гостей. На олимпийских объектах гости должны были всё время чем-то перекусывать, между соревнованиями — плотно пообедать. И ни у кого не должно было возникнуть даже мысли, что при социализме с едой может быть хоть какая-то напряжёнка.

К чести советских чиновников, нужно сказать, что они трезво оценили возможности пищевой промышленности и обратились к финнам. Те поставили для Олимпиады множество вкусных, а главное — красиво и модно упакованных продуктов. Так, москвичи увидели джемы в ярких банках или в порционных упаковках, сливочное масло, также расфасованное по 30 граммов и завёрнутое в яркую фольгу, финскую салями и сыры в нарезке, плавленые сырки «Виола».

Магазинное изобилие

В магазинах летом 80 года действительно появилось больше продуктов. На самом деле москвичи и так не голодали, но за дефицитной колбасой или бананами нужно было гоняться, доставать, стоять в очередях. А тут, как по волшебству, очереди исчезли. Можно было свободно купить нужные продукты. Дело в том, что перед Олимпиадой Москву оградили от потока «мешочников», жителей провинции, которые приезжали и закупали провизию мешками. Поезда и электрички пускали в объезд столицы, въезд машин сильно ограничили. Результат: настоящее продовольственное изобилие, которое было по карману каждому. Казалось, что коммунизм уже наступил.

Фото: РИА Новости / Роман Денисов

Пепси, кола, фанта

Не только на спортивных объектах, но и в городе продавались заграничные прохладительные воды. Вообще-то, с «Пепси» советские граждане познакомились уже давно, в 1959 году на Американской национальной выставке в Москве этот напиток разливали на фирменном стенде. В 1974 году «Пепси» начала производиться уже в Союзе.

На Олимпиаде москвичей удивил другой напиток — «Фанта». Производили её в том числе и на Московском пиво-безалкогольном комбинате, который построили специально к Играм. Разумеется, по лицензии от её производителя, компании Coca-Cola. Компания с 1928 года являлась официальным партнёром Олимпийских игр. И не могла остаться в стороне от советской Олимпиады. Президент Coca-Cola смог заключить договор о возможности выпуска своей продукции в Союзе, к счастью, это произошло до ввода советских войск в Афганистан. Договор был заключён только на «Фанту», чтобы не обидеть давнего партнёра «ПепсиКо». Небольшое количество «Колы» в 1980-м всё же попало в столицу и продавалось в барах и ресторанах.

Фото: РИА Новости / Владимир Федоренко

Жевательная резинка

В Советском Союзе жевательная резинка подвергалась идеологическим гонениям. Она считалась символом «бездумной жизни», возможно, поэтому жвачка была невероятно желанной среди школьников. Те, чьё детство пришлось на 70-е годы, помнят, как одну пластинку жевали всем классом, как сохраняли и обменивали обёртки и вкладыши.

Изменить свою позицию по поводу жвачки руководство заставила трагедия, произошедшая в марте 1975 года на товарищеском матче по хоккею в Сокольниках между юниорами Канады и ЦСКА. Тогда канадцы начали раздавать болельщикам жевательную резинку. В давке по этому случаю погибло около 20 человек. В результате в 1976 году в СССР начали производство своей жвачки. Наиболее известна жевательная резинка от эстонской кондитерской фабрики «Калев». А к Олимпиаде линия по производству «резинки» открылась на московском «РотФронте». Сначала было три сорта: клубника, апельсин и мята.

Жевательная резинка, что московская, что таллинская, была диким дефицитом. Но летом 80 года её можно было спокойно купить.

Соки

В Советском Союзе для сока была предусмотрена трёхлитровая банка. Небольших порционных пакетиков граждане и в глаза не видели. Зато на Олимпиаде были поражены: соки в 200-граммовых треугольных пакетиках, да ещё с трубочкой на боку. Это было что-то нереальное. Соки к нам приехали из Югославии и Финляндии.

Фото: РИА Новости / Валерий Шустов

Салями и Виола

Вакуумные упаковки с колбасой и сыром также потрясли воображение граждан. До этого момента они покупали просто батоны колбасы, а финны предложили нарезки колбасы, небольшими порциями в индивидуальной упаковке. И продавались они не только на спортивных объектах.

К Олимпиаде финны привезли и сыры, в частности — плавленую «Виолу». Сырки в круглых коробках, яркие и броские, они, конечно, были гораздо желаннее, чем отечественная «Дружба».

Баночное пиво

Закупили советские чиновники и импортное пиво в жестяных банках. Но закупками дело не ограничилось. Так, в Москве для пива «Золотое кольцо» изготовили отечественную банку, крышки с кольцами использовали, правда, импортные, жесть тоже. Этот напиток продержался только олимпийское лето, а потом был снят с производства как неудачный. Наше пиво не годилось для хранения в жести и быстро приобретало в банке неприятный вкус.

Фото: advertology.ru

Одноразовая посуда

Пластиковые тарелки и стаканы. Для нас это покажется очень странным, но для граждан СССР это были удивительные и потрясающие вещи. Ведь все пили минералку из тяжёлых гранёных стаканов. Пластиковую посуду уносили с собой и хранили ещё очень долго. Тем более что после Олимпиады скучные стаканы вернулись на свои места.

Олимпиада-80 1 стала одним из самых ярких примеров бескровного противостояния двух общественно-политических систем в эпоху "холодной войны". Негласная борьба между социалистическим и капиталистическим миром развернулась, в частности, и в гастрономической сфере.

В 1974 году Международный олимпийский комитет принял решение о проведении XXII летних Олимпийских игр в Москве. Впервые такое спортивное мегасобытие должно было состояться в социалистическом государстве. И власти СССР с пафосом заявили, что Олимпиада-80 "откроет качественно новый этап в олимпийском движении", она продемонстрирует всему миру безусловное преимущество социалистической системы 2 . Однако для этого, помимо прочего, необходимо было на высочайшем уровне обеспечить приём иностранных спортивных делегаций, официальных лиц, журналистов и туристов. Вопрос о качестве советского сервиса стал объектом пристального внимания Запада. Так, в аналитической записке от 21 марта 1979 года, подготовленной для ЦК КПСС, сообщалось: "За последние месяцы западная пропаганда в целом сместила акцент антиолимпийской кампании с требования бойкота Олимпиады-80 на проблемы "трудностей Советского Союза в сфере обслуживания". Распространяются измышления о том, что Советский Союз якобы не в состоянии обеспечить проведение Олимпийских игр на должном уровне из-за недостатка гостиниц, ресторанов, увеселительных заведений и продуктов питания" 3 .

Для того чтобы гости Олимпиады-80 не остались голодными, были задействованы все ресурсы административно-командной системы управления и плановой экономики. Едва ли не впервые за всю историю советского государства власти уделили столь серьёзное внимание модернизации сферы общественного питания. В пяти олимпийских городах (Москва, Ленинград, Киев, Минск и Таллин) для обеспечения питания зарубежных гостей были специально подготовлены 173 ресторана и 517 кафе и столовых. Они могли одновременно вместить свыше 180 тысяч человек 4 . Речь шла не только о постройке новых или ремонте уже существующих объектов, но и о полном обновлении их оборудования и инвентаря. Одни только московские предприятия общепита в процессе подготовки к Олимпиаде-80 получили около 25 тысяч единиц холодильного и технологического оборудования, 60 тысяч комплектов мебели и 85 тысяч комплектов форменной одежды для обслуживающего персонала 5 . Появились папки-меню, счета, ценники с олимпийской символикой.

С целью подтверждения образа СССР как "семьи братских народов" много внимания уделяли демонстрации своеобразного "кулинарного интернационализма". Маршрут следования олимпийского огня, а также предполагаемые маршруты иностранных автотуристов проходили через Молдавию, Украину и Белоруссию. Здесь тоже построили или модернизировали сотни предприятий общепита - и большинство их были оформлены с использованием фольклорных мотивов и предлагали широкий ассортимент национальных блюд. В рекламных изданиях для иностранных гостей Олимпиады-80 сообщалось, что лучшую уху из линя с белыми грибами и раковыми кнелями им предложат в Минске, отборного копчёного угря или балтийскую сырть - в Таллине, а вергуны, соложеники и фруктовый узвар - в Киеве 6 . Однако статус "кулинарной столицы" страны был всё же безоговорочно отдан Москве. Помимо "исконно русской кухни", гостей Олимпиады там ожидали "украинский борщ, узбекский плов, грузинский шашлык, азербайджанский суп пити, армянская толма" и сотни других национальных блюд 7 .

Для обеспечения качественного сервиса провели беспрецедентную мобилизацию лучших кулинарных кадров СССР. В 1978-1980 годах по всей стране проходили смотры-конкурсы профессионального мастерства работников общепита под лозунгом "Участникам и гостям Олимпиады-80 - высокую культуру обслуживания". Они должны были выявить лучших поваров, кондитеров, барменов и официантов, тех, кто был "особенно корректен, хорошо воспитан, безупречен в работе" 8 . С 1975 года Институт повышения квалификации Главинтуриста СССР при участии американских специалистов стал проводить ежегодные учебные семинары для барменов. Через них прошли более 500 представителей этой редкой для страны Советов профессии 9 .

Наряду с лучшими кулинарными традициями советский общепит должен был продемонстрировать гостям Олимпиады определённое новаторство, открытость, соответствие западным стандартам. Именно Олимпиада-80 вызвала появление в стране некоторых новых типов предприятий общественного питания. Так, в Москве для обслуживания зрителей соревнований впервые были использованы 25 закупленных за рубежом передвижных автокафе, основным блюдом которых были горячие сосиски 10 . А в предолимпийском Таллине появились несколько небольших гриль-баров с импортными электрическими грилями.

Руководство McDonald’s предлагало построить в Москве к началу Олимпиады три фирменных ресторана быстрого питания

На Западе пришлось заимствовать и новые формы обслуживания, например, "шведский стол". Пионерами его использования в СССР стали прибалты; в конце 1970-х литовские повара и официанты широко популяризировали этот метод обслуживания на всесоюзных смотрах и конкурсах. Именно по принципу шведского стола было организовано питание в Олимпийской деревне Таллина, в ресторане Главного олимпийского пресс-центра в Москве, в московских ресторанах "Белград" и "Севастополь". Широко применялись на Олимпиаде-80 и другие не совсем типичные для советского общепита методы обслуживания - "а-ля-фуршет", "в обнос", "олимпийская тележка".

Однако заимствование западного опыта носило всё же ограниченный характер. По воспоминаниям заместителя председателя Оргкомитета "Олимпиада-80" Владимира Коваля, на всём протяжении подготовки Олимпиады шли переговоры с транснациональной компанией "McDonald’s Corporation". Её руководство предлагало построить в Москве к началу Олимпиады три фирменных ресторана быстрого питания, обеспечить их необходимой техникой и полуфабрикатами, обучить персонал и ещё заплатить крупный спонсорский взнос. Однако советская сторона так и не пошла на заключение контракта с "Макдоналдc": консервативное лобби в высшем руководстве СССР узрело здесь опасность "протаскивания в страну пагубного западного образа жизни" 11 . Поэтому вместо предприятий заокеанского фаст-фуда возле московских олимпийских объектов появились временные кафе из сборных металлоконструкций типа "Кисловодск". Вместо гамбургеров там можно было отведать жареные пирожки с ливером, картошкой и капустой…

Образцовым местом организации питания гостей летней Олимпиады-80 стала Олимпийская деревня в Москве. В ней была успешно реализована уникальная модель "гастрономического коммунизма" по системе "всё включено". Здание столовой-ресторана Олимпийской деревни имело четыре зала общей вместимостью 4000 мест; один работал круглосуточно, а остальные - с 5 до 22 часов. Основная часть продуктов поступала сюда в виде полуфабрикатов со специальной фабрики, находившейся за пределами Олимпийской деревни; каждый зал имел отдельную кухню и мог функционировать автономно. Здесь же находились молочный бар на 200 мест и кафе "Русский чай" и "Мороженое" на 150 мест каждое. Обслуживание членов спортивных делегаций в столовой-ресторане, кафе и барах было бесплатным и осуществлялось по предъявлении олимпийских удостоверений 12 .

Официальное утверждение меню для олимпийцев и членов олимпийских делегаций состоялось ещё осенью 1977 года. Оно включало 360 наименований основных блюд; ещё около 100 закусок и основных блюд ежедневной подачи составляли дополнительное меню. Тут были и такие дефицитные, недоступные для большинства советских граждан деликатесы, как кета с лимоном, севрюга по-русски, осетрина в рассоле, крабы натуральные и паюсная икра. Было сделано всё, чтобы удовлетворить самые разнообразные кулинарные фантазии гостей; они могли заказать 7 видов натуральных соков (включая грейпфрутовый), пареную репу, карбонат с патиссонами и корнишонами, свежую кинзу и эстрагон с кукурузным маслом, шампиньоны кокот, кокиль из судака, миндаль в сахарной глазури 13 ...

Тот же принцип "олимпийской скатерти-самобранки", только в миниатюре, использовался в Олимпийской деревне Таллина, где обслуживались участники соревнований по парусному спорту. Типичное меню, например, завтрака спортсмена-олимпийца здесь могло включать такие блюда, как осетрина с майонезом, жареная оленина, жареное мясо индейки, бульон, сосиски гриль, пудинг рисовый с фруктовым соусом 14 …

Такое изобилие должно было стать не только ответом на "лживые измышления о продовольственных трудностях в Советском Союзе", но и выражением традиций отечественного гостеприимства, радушия и хлебосольства. И действительно, не только власти, но и отдельные граждане готовы были сделать всё возможное, чтобы "не ударить в грязь лицом, принимая в своём доме гостей со всего света" 15 . Пенсионер из Узбекистана Турсун Юсупов подарил участникам Игр 10 тонн яблок из собственного сада 16 .

Однако обеспечить олимпийское пиршество, опираясь исключительно на внутренние ресурсы страны, оказалось всё же невозможным. Официальными поставщиками и спонсорами Игр стали не только 222 советских предприятия, но и 103 зарубежные фирмы 17 . Среди зарубежных поставок было и специализированное оборудование для предприятий общественного питания (например, кофейные аппараты, электрогрили). Кроме того, около 76 млн рублей израсходовали на закупку за рубежом товаров народного потребления и на оплату услуг иностранных фирм 18 . Да, Советскому Союзу удалось своевременно построить грандиозные спортивные сооружения и гостиничные комплексы, реконструировать крупнейшие объекты транспортной инфраструктуры, наладить работу сложнейших информационных систем. Но наладить производство мелко расфасованных молочных продуктов (особенно сливок и йогурта), соков, соусов, джемов и конфитюров 19 , герметично упакованной колбасной и сырной нарезки он так и не смог 20 . Эту проблему пришлось решать путём централизованных закупок в объёме около 10 тысяч тонн за рубежом, главным образом в социалистических странах и в Финляндии 21 . Парадоксально, но именно эта капиталистическая страна смогла обеспечить Олимпиаду растворимым кофе и чёрным молотым перцем в порционной расфасовке - ни у одной из стран "социалистического лагеря" таких возможностей не оказалось… Кстати, опыт Олимпиады-80 показал, что использование продуктов питания в мелкой расфасовке не только удобно, гигиенично и эстетично, но и в некоторой степени помогает решить традиционную для советского общепита проблему "недовеса" порций и "недолива" напитков 22 .

Чтобы избежать зарубежных обвинений в низком уровне жизни и хроническом дефиците продовольствия, часть олимпийского импорта на время проведения Игр поступила в олимпийских городах, прежде всего в Москве, в свободную продажу. Продовольственное изобилие в московских магазинах в дни Олимпиады-80 стало одним из самых ярких воспоминаний об этом событии. Обычные жители столицы могли свободно приобрести импортные колбасы и сигареты, жевательную резинку, соки в вакуумной упаковке, баночное пиво 23 !

Поскольку Игры были летними, особое значение приобрёл вопрос о прохладительных напитках, и в одной только Москве запасли около 45 миллионов бутылок минеральных вод 24 . Однако очевидной была и потребность в сладких газированных напитках. К тому времени в СССР, в Новороссийске (с 1974 года) и Евпатории (с 1978-го), по лицензии компании "PepsiCo Inc." уже производилась "Пепси-кола", 6 миллионов бутылок которой было отгружено для олимпийских нужд. Но пришлось прибегнуть и к помощи традиционного спонсора Олимпийских игр - американской же компании "The Coca-Cola Company". Согласно заключенному с оргкомитетом "Олимпиада-80" спонсорскому контракту, в 1978-1979 годах она бесплатно предоставила значительное количество "Кока-Колы" и "Фанты", концентрата для производства этих напитков и специальное торговое оборудование 25 . Вместе с тем часть советского руководства негативно отнеслась к идее привлечения на советский рынок западных прохладительных напитков: "Зачем нам этот скипидар напополам с лимонадом?! Зачем нужно везти этот напиток в Россию, если у нас есть прекрасный русский квас, у нас минеральные воды, наконец, тонизирующие прохладительные напитки типа "Байкал"?" 26

Согласно официальной статистике, гостями летней Олимпиады-80 стали более 226 тысяч иностранных граждан 27 , которые оставили около 31 тысячи благодарственных записей в книгах отзывов предприятий сферы обслуживания 28 . Многие из этих отзывов касались организации питания; один из иностранцев написал: "Пища здесь действительно чудесная, такая чудесная, что хотелось бы есть её без конца" 29 .

В основном жаловались тургруппы из соцстран, путешествовавшие по олимпийским турам "эконом-класса"

Однако это многоголосье восторженных отзывов - активно тиражировавшихся в советских СМИ - отнюдь не означало, что организация питания гостей Олимпиады-80 действительно была идеальной. Так, в документах оперативного штаба Главинтуриста СССР по обслуживанию гостей Олимпиады содержатся десятки справок об "отклонениях в обслуживании иностранных туристов". От иностранцев поступали жалобы на медленное обслуживание в столовых и кафе, на однообразное меню, на маленькие порции, на скудный ассортимент и низкое качество продуктов в буфетах некоторых гостиниц и общежитий, где размещались гости из-за рубежа. Справедливости ради отметим, что в основном жаловались тургруппы из соцстран, путешествовавшие по олимпийским турам "эконом-класса". Тем не менее даже в образцовых объектах олимпийского общепита не была полностью решена проблема перевода меню на иностранные языки; ассортимент блюд не всегда учитывал особенности питания мусульман и вегетарианцев.

По данным официального медицинского отчёта Олимпиады-80, 2625 иностранцев обратились за врачебной помощью в связи с заболеваниями пищеварительной системы (в 137 случаях потребовалась госпитализация) 30 . Впрочем, можно предположить, что значительная часть этих случаев была вызвана не низким качеством блюд, а обострением хронических заболеваний или же банальным перееданием.

Олимпиада-80 стала триумфом советского спорта, она принесла СССР 195 олимпийских наград, в том числе 80 золотых медалей. Однако в кулинарно-гастрономическом аспекте олимпийского противостояния советские успехи советской стороны оказались не столь впечатляющими. Изобилие олимпийских столов и прилавков в дни проведения Игр было достигнуто за счёт колоссального напряжения ресурсов всей страны. Однако назревший вопрос о необходимости разгосударствления и децентрализации сферы обслуживания на основе рыночных принципов так и не был поставлен. Это и не позволило советскому общепиту совершить рекордный прорыв на качественно новый, чемпионский уровень.

Примечания
1. Статья подготовлена при поддержке Германского исторического института в Москве.
2. Новиков И. Эстафета олимпийских традиций // Правда. 1979. 7 января.
3. Пять колец под кремлёвскими звёздами. Документальная хроника Олимпиады-80 в Москве. М. 2011. С. 210.
4. Новиков И. Т. Олимпийский меридиан Москвы. М. 1983. С. 46.
5. ГАРФ. Ф. Р-9610. Оп. 1. Д. 677. Л. 136.
6. Похлёбкин В. Застолье пяти городов // Олимпийская панорама. 1980. № 14-15. С. 102-103.
7. Никашова А. Олимпийское меню // Общественное питание. 1979. № 7. С. 26.
8. См., напр.: Найманов Б. Ивакино готовится // Общественное питание.
1980. № 2. С. 15; Старикова Л. Конкурс в Челябинске "Олимпиада-80" // Общественное питание. 1979. № 9. С. 26-27.
9. Подробнее см.: Попов А. "Марафон гостеприимства". Олимпиада-80 и попытка модернизации советского сервиса // Cahiers du monde russe. 2013. Vol. 54. № 1-2. P. 265-295.
10. ГАРФ. Ф. Р-9610. Оп. 1. Д. 677. Л. 139, 154.
11. Коваль В. И. Записки олимпийского казначея. М. 2010. С. 84-86.
12. Игры XXII Олимпиады. Официальный отчёт Организационного комитета. Т. 2. М. 1981. С. 320.
13. ГАРФ. Ф. Р-9610. Оп. 1. Д. 676. Л. 168-170; Игры XXII Олимпиады. Официальный отчёт… Т. 2. С. 321-323.
14. ГАРФ. Ф. Р-9610. Оп. 1. Д. 676. Л. 50.
15. Анисимов В. Хлеб да соль! // Смена. 1980. № 14. С. 6.
16. Сосновский И. Яблоки для Олимпиады // Физкультура и спорт. 1980. № 7. С. 23.
17. Новиков И. Т. Указ. соч. С. 101-102.
18. Пять колец под кремлёвскими звёздами. С. 829.
19. Характерно, что в материалах для официального отчёта о деятельности Оргкомитета "Олимпиада-80" слово "конфитюр" было написано с ошибкой ("конфетюр") - настолько экзотическим был этот продукт для советских людей (ГАРФ. Ф. Р-9610. Оп. 1. Д. 676. Л. 168).
20. ГАРФ. Ф. Р-9610. Оп. 1. Д. 677. Л. 136.
21. Пять колец под кремлёвскими звёздами. С. 384-385.
22. Эпштейн М. "Мы были горды за свой труд…" // Общественное питание. 1980. № 11. С. 21, 23.
23. См., напр.: 30 лет Олимпиаде-80. Наши репортёры вспоминают… // Советский спорт. 2010. 3 августа.
24. ГАРФ. Ф. Р-9610. Оп. 1. Д. 677. Л. 137.
25. Пять колец под кремлёвскими звёздами. С. 115, 424-425, 574, 576-577, 830.
26. Коваль В. И. Указ. соч. С. 79.
27. Пять колец под кремлёвскими вёздами. С. 797-798.
28. ГАРФ. Ф. Р-9610. Оп.1. Д. 677. Л. 138.
29. Там же.
30. Там же. Л. 137.

По официальным данным, на проведение спортивного форума было потрачено более 3 миллиардов долларов. XXII летние Игры СССР влетели в копеечку

Однако здесь уместно вспомнить выражение - если где-то убудет, то в другом месте обязательно прибудет. В июле 1980-го Страна Советов удивила мир не только количеством завоеванных медалей и новых рекордов. Достоянием зарубежной общественности стали вопиющие факты хищений в особо крупных размерах. Спустя 29 лет мы пролистали неизвестные доселе страницы Московской Олимпиады.

А Никита Сергеевич - против...

Но прежде уместно вспомнить предысторию. Это по-своему увлекательный и даже детективный сюжет. Ведь впервые мысль о проведении Олимпийских игр в Москве возникла в умах спортивных чиновников СССР еще в середине 1950-х. В апреле 1956-го, вскоре после ХХ съезда партии, Спорткомитет обратился в ЦК КПСС с просьбой: разрешить переговоры с Международным олимпийским комитетом о проведении в Москве Игр 1964 года.

Но эта затея ни к чему так и не привела. Из всей партийной верхушки идею спорткомитета поддержал только Леонид Брежнев, в то время секретарь ЦК. Остальные, включая самого Хрущева, отнеслись к проекту с прохладцей. В общем, понять это можно: уже готовили Фестиваль молодежи и студентов в Москве. И расходов, и опасений было, как говорится, хоть отбавляй... Видимо, всем в Кремле, кроме Брежнева, было ясно: «Боливар не вынесет двоих...».

Никита Сергеевич считал, что перед страной стоят более важные и серьезные задачи, и нечего тратить деньги на какие-то там спортивные соревнования. Довод Хрущева, кстати, похоронил и вторую попытку советского спорткомитета предложить Москву в качестве принимающей стороны на Играх 1968 года.

Леонид Брежнев спорт, безусловно, любил и был ярым болельщиком. При нем, собственно, и началась кампания по продвижению Белокаменной в олимпийские столицы. Получилось не сразу: то по вечной славянской нерасторопности с заявкой опаздывали, то конкуренты брали верх. Олимпиаду 1976 года пришлось уступить Монреалю.

Зато стратегия завоевания следующих Игр была продумана до мелочей. И документы отправили заблаговременно, и членов МОК ублажали как могли. Лорд Килланин, президент международного комитета, стал чуть ли не лучшим другом Страны Советов. Перед самым голосованием руководство СССР устроило беспрецедентную акцию: пригласило большую группу иностранных журналистов, в числе которых были люди и откровенно антикоммунистических взглядов. Советские чиновники рисковали и, как оказалось, не напрасно. В октябре 1974-го 75-я сессия МОК приняла решение провести Олимпийские игры 1980 года в Москве. Впервые столь внушительный спортивный форум должен был состояться в социалистическом государстве.

О террористах, эмиссарах и душевнобольных

Подготовка к Играм шла полным ходом. Спортсмены тренировались, строители возводили объекты. Не сидели сложив руки и советские спецслужбы - отслеживали крамолу. В июне 1978 года в ЦК КПСС поступила служебная записка из Комитета государственной безопасности «О замыслах западных спецслужб и зарубежных антисоветских организаций в связи с «Олимпиадой-80».

Нити коррупции вели в высшие эшелоны власти

Спортивные функционеры сколотили на московских Играх колоссальные капиталы. Стоимость одних только подарков, поступивших в адрес оргкомитета, составляла миллионы долларов. Вскоре после окончания праздника спорта оргкомитет прекратил свое существование. Вместе с ним бесследно исчезли многочисленные автомашины, уникальные велосипеды, дорогостоящая кино- и фотоаппаратура. Работники прокуратуры попытались привлечь к уголовной ответственности крупных чиновников. Но, увы, нити коррупции вели в высшие эшелоны власти.

Зарубежные СМИ предали огласке факты беспрецедентного воровства дорогостоящих материалов. Так, англичане, получившие заказ на нанесение специальной разметки на велотреке в Крылатском, были просто ошеломлены: в один прекрасный день импортная краска исчезла. Пришлось снаряжать еще один самолет в Великобританию за дополнительными материалами, а затем организовать круглосуточную охрану.

Но на этом «чудеса» не закончились. Еще до начала соревнований жулики умыкнули десятки метров дефицитного по тем временам коврового покрытия. Сразу после Игр были списаны две разукомплектованные бутербродные линии. А сколько добра пропало на строительных площадках!

В 1977 году ЦК КПСС бросил клич - придумать олимпийский символ. По традиции, это должна была быть зверушка. И такого симпатягу (медвежонка Мишу) нарисовал детский художник Виктор Чижиков.

Среди нескольких тысяч других именно его работа приглянулась и членам Политбюро, и простым советским гражданам. Радости Виктора Александровича не было предела! В принципе, Чижиков должен был стать официальным миллионером. Ведь по существовавшему тогда авторскому праву, за каждую игрушку, значок, брелок, марку, конверт и даже спичечную этикетку художнику полагался определенный процент.

Когда «Мишин папа» явился в оргкомитет за вознаграждением, ему пожали руку и сказали: «За этого забавного медвежонка мы готовы выплатить вам 250 рублей». Чижиков оторопел. Еще бы! Ведь за рубежом за такую работу никто не получал меньше миллиона долларов.

К примеру, создателю талисмана Чемпионата мира по футболу в Англии 1966 года, львенка Вилли, выплатили 6 млн 700 тысяч фунтов стерлингов.

«За эскиз 30×20 см полагается именно такой гонорар, - разъяснили обескураженному Чижикову в оргкомитете. - А претендовать на авторство вы вообще не имеете права. Автором талисмана является советский народ, который утвердил медвежонка голосованием».

Когда Виктор Александрович попытался оспорить столь несерьезный гонорар, «дяди» из КГБ «уговорили» художника отказаться от своих притязаний. В итоге Чижикову все-таки выплатили 2 тыс. рублей (автомобиль «Волга» стоил по тем временам 10 тыс. - Прим. авт.). И заставили подписать договор, в котором он отказывался от всех отчислений за свою работу в пользу Олимпийского комитета СССР...

А детище Виктора Александровича постигла и вовсе горькая участь. Пролежав многие годы в сырых подвалах складских помещений, Миша был изрядно подпорчен крысами. К слову, осенью 1980 года одна из западногерманских фирм хотела выкупить медвежонка за 100 тысяч марок, но советское правительство категорически отвергло «постыдное» предложение.

Поначалу олимпийский символ красовался в одном из павильонов ВДНХ (видимо, олицетворяя достижения народного хозяйства), а затем талисман схоронили в подвале оргкомитета...

Справка

Несмотря на бойкот пятидесяти стран, отказавшихся от участия в Играх из-за ввода советских войск в Афганистан, в Москву приехали 8,5 тысяч спортсменов и зарубежных гостей из 81 государства. Было разыграно 203 комплекта медалей. Московская Олимпиада внесла 74 поправки в таблицу рекордов и 76 - в список мировых достижений.


«Совершенно секретно.
Особая папка
Комитет государственной безопасности Совета Министров СССР располагает сведениями о том, что спецслужбы капиталистических государств вынашивают враждебные замыслы в связи с XXII летними Олимпийскими играми 1980 года в Москве. Противник планирует использовать канал международного туризма для засылки в СССР террористов, эмиссаров и агентов враждебных организаций... Определенное опасение вызывает наличие в различных районах нашей страны уголовников-рецидивистов, а также психически больных с бредовыми идеями. Только в Москве состоит на учете 280 тыс. психически больных...
Председатель Комитета госбезопасности СССР Ю. Андропов»

Источник -

 

Возможно, будет полезно почитать: